雨月 【さぁ、紅茶をいれてみよう】 さて、今まではこのコーナーではオススメ紹介ばかりをしてきましたが、今回は紅茶のいれかたを少し紹介。 まず、注意点その① 水は汲みたての水道水を使うこと。 ちょっと意外かもしれませんが、ミネラルウォーターで紅茶をいれてもほとんど美味しくなりません。 ミネラルウォーター(特に硬水)は中にミネラルが入っているため、紅茶の成分が出てこにくくなってしまいます。 紅茶は軟水が基本。 さらに、紅茶を入れる時には空気を多く含んだ水が好ましいです。空気を多く含んでると水の中で茶葉が動きます。これをジャンピングといいます。 日本の水道水は綺麗で軟水で、空気を多く含んでいるので紅茶には最適なのです。 カルキ臭いのが気になるようなら、一分ほど沸騰させてみれば臭いも抜けるようです。 沸騰させ過ぎると空気が抜けるので気を付けてください。 次に温度。 沸騰したお湯では熱くてすぐに飲めないからそこそこ熱いお湯を使う人もいるかもしれません。実は僕がそうでした。 これは絶対ダメ。 基本的に紅茶は97～98度ぐらいがベスト。 つまり、沸騰したお湯でないとダメです。 できればいれるまえにポットを温めておきましょう。(お湯をいれて捨てるか、お湯を沸かしてる横にポットを置いて、温めてましょう。) あと、少し高い位置からお湯を注ぐと空気が多く入りますが、危ないので低い位置から高い位置へと少しづつあげて入れ終わる時に低い位置へ戻します。 最後にこれが最も重要 時間厳守！ だいたいは三分。 茶葉によって違うので気を付けましょう。 タイマー必須。 3/622:08[編集] [ﾚｽをする] [最新順][古い順] 雨月 ここなんだか人気あるなぁ(笑) コメント来ても通知メールが来ない設定になってるので返事出来なくてすみません まぁ、絡み希望の方はフリー掲示板にお願いします。 紅茶のコーナー書き直そうかなぁ。 6/600:28[編集] rice 評価：★★★★☆ 紅茶パックでしか まともに淹れられない 通りすがりのriceです。 どれも初耳 時間厳守なのには驚き！ 勉強になりましたm(_ _)m また来ます(￣∀￣) 6/202:10[編集] rAmmy 評価：★★★★★ こんにちは。 先日は宣伝ありがとうございます(^-^)/ 私はコーヒー派だったのですが最近紅茶に浮気してます(笑) あまり熱すぎるお湯も茶葉を壊してしまうし難しいですよね(>_<) 私はいつも適当に入れてます‥人様にはお出しできません‥ 勉強になりました! 1/2314:23[編集] あかり 評価：★★★★★ 水道水がいいんですか… 初めて知りました 試してみます 12/3100:24[編集] 雨月 フランス流のお湯のいれかたです。 3/713:56[編集] ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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